Chili con carne

Składniki

500 g mięsa mielonego wołowego
200 g czerwonej fasoli (konserwowej, odsączonej)
100 g kukurydzy (konserwowej, odsączonej)
400 g pomidorów z puszki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju Beskidzkiego
½ łyżeczki chili
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka soli
Szczypta cynamonu

Szacowany czas przygotowania:

40 min.

Chili con carne to sycące, rozgrzewające danie, które łączy mięso mielone, pomidory, czerwoną fasolę i kukurydzę z aromatycznymi przyprawami. To prosty przepis, który można przygotować w jednym garnku i podać z ryżem, kwaśną śmietaną, startym serem lub świeżą kolendrą. Szczypta cynamonu dodatkowo podkreśla naturalną słodycz pomidorów i nadaje potrawie głębszy smak.

Chili con carne – sposób przygotowania:

Podsmaż cebulę i czosnek
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej Beskidzki. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i krótko podsmaż.

Dodaj mięso i przyprawy
Do podsmażonej cebuli dodaj mięso mielone. Smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni i rozpadnie na mniejsze kawałki. Dodaj chili, kmin rzymski, paprykę słodką, paprykę wędzoną, sól oraz szczyptę cynamonu.

Dodaj pomidory i warzywa
Do mięsa dodaj pomidory z puszki, odsączoną kukurydzę oraz czerwoną fasolę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Duś chili con carne
Doprowadź całość do zagotowania, następnie zmniejsz ogień i duś około 25 minut. Co jakiś czas zamieszaj, aby składniki się nie przypaliły, a sos odpowiednio zgęstniał.

Podanie
Gotowe chili con carne podawaj na ciepło z ryżem, kwaśną śmietaną, startym serem i świeżą kolendrą. To najlepsze danie na sycący obiad, który rozgrzewa i nie wymaga skomplikowanych przygotowań.

Ciekawostka
Szczypta cynamonu w wytrawnych daniach może podkreślić naturalną słodycz pomidorów i nadać sosowi bardziej złożony aromat. Nie zmienia przy tym potrawy w deser – wystarczy naprawdę niewielka ilość.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki z Beskidów powstaje z pierwszego tłoczenia, bez ekstrakcji chemicznej. Dobrze sprawdza się podczas podsmażania cebuli i mięsa, pomagając równomiernie je zarumienić. Jego delikatny smak nie dominuje również nad intensywnymi przyprawami charakterystycznymi dla chili con carne.

Zalety oleju Beskidzkiego:

Delikatny smak – nie zakłóca aromatu dań.
Bogactwo kwasów omega – wspomaga zdrowie serca i układ nerwowy.
Bogactwo witaminy E – silnego antyoksydantu.
Polska jakość – powstaje z rzepaku pochodzącego od polskich rolników.

Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
Witamina E – wspomaga układ odpornościowy, chroni komórki przed starzeniem.
Witamina K – korzystnie wpływa na zdrowie kości.

Chili con carne:

Wołowina – dostarcza pełnowartościowego białka oraz żelaza, cynku i witamin z grupy B.
Czerwona fasola – jest źródłem białka roślinnego, błonnika oraz składników mineralnych, takich jak magnez i potas.
Kukurydza – dostarcza węglowodanów, błonnika oraz witamin i składników mineralnych.
Pomidory – zawierają likopen, czyli naturalny przeciwutleniacz, a także potas i witaminę C.
Cebula i czosnek – dostarczają związków siarkowych oraz składników o właściwościach antyoksydacyjnych.

Chili con carne, a dieta

Chili con carne może być elementem zbilansowanej diety, szczególnie dzięki połączeniu źródła białka w postaci mięsa i fasoli z warzywami. Aby stworzyć bardziej sycący posiłek, można podać je z ryżem lub innym źródłem węglowodanów, a ilość dodatków takich jak śmietana czy ser dopasować do własnych potrzeb. Warto również pamiętać o różnorodności – tak jak w przypadku każdego bardziej sycącego dania, najlepiej traktować je jako część urozmaiconego jadłospisu.

Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót