Makaron z pesto z botwinki

Składniki (4 porcje):

400 g makaronu
Pęczek liści botwinki
60 ml oleju Beskidzkiego
20 g orzechów piniowych
15 g parmezanu (+ odrobina do podania)
1/2 łyżeczki soli
1 ząbek czosnku
Opcjonalnie burrata

Szacowany czas przygotowania:

25 minut

Makaron z pesto z botwinki to najlepsza propozycja na szybki, wiosenny obiad. Delikatne liście botwinki w połączeniu z czosnkiem, orzechami i parmezanem tworzą aromatyczne pesto, które świetnie otula makaron. To przepis prosty, sezonowy i pełen świeżości.

Makaron z pesto z botwinki – sposób przygotowania:

Ugotuj makaron
Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj ok. 1/4 szklanki wody z gotowania.

Przygotuj pesto
Do blendera dodaj liście botwinki, czosnek, orzechy piniowe, parmezan, sól oraz olej Beskidzki. Zblenduj na gładką masę lub pozostaw lekko grudkowatą strukturę – w zależności od preferencji.

Podsmaż czosnek i szparagi
Na dużej patelni rozgrzej olej Beskidzki. Dodaj posiekany czosnek oraz szparagi i smaż przez 4–5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.

Połącz składniki
Ugotowany makaron przełóż z powrotem do garnka lub na patelnię. Dodaj pesto oraz odrobinę wody z gotowania makaronu. Dokładnie wymieszaj, aż sos równomiernie pokryje makaron.

Podanie
Nałóż makaron na talerze, posyp dodatkową porcją parmezanu i świeżo mielonym pieprzem. Opcjonalnie podaj z kulką burraty.

Ciekawostka
Liście botwinki są bogate w składniki odżywcze, dlatego warto wykorzystywać je w kuchni – nie tylko korzeń buraka, ale również jego zielone części mają wiele wartości dla organizmu.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki z Beskidów to olej tłoczony w tradycyjny sposób, bez ekstrakcji chemicznej. Dzięki temu nie dominuje smaku i pozwala wybrzmieć aromatowi botwinki, czosnku i dodatków. W pesto pełni rolę spoiwa, które łączy wszystkie składniki w harmonijną całość.

Zalety oleju Beskidzkiego:

Delikatny smak – nie zakłóca aromatu dań.
Bogactwo kwasów omega – wspomaga zdrowie serca i układ nerwowy.
Bogactwo witaminy E – silnego antyoksydantu.
Polska jakość – powstaje z rzepaku pochodzącego od polskich rolników.

Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
Witamina E – wspomaga układ odpornościowy, chroni komórki przed starzeniem.
Witamina K – korzystnie wpływa na zdrowie kości.

Makaron z pesto z botwinki:

Botwinka (liście) – bogata w żelazo, witaminy A i C oraz antyoksydanty wspierające odporność.
Orzechy piniowe – źródło zdrowych tłuszczów i witaminy E, wspierają układ nerwowy.
Czosnek – działa przeciwbakteryjnie i wspiera odporność organizmu.
Parmezan – dostarcza białka i wapnia, wspierającego kości i mięśnie.

Makaron z pesto z botwinki, a dieta

Makaron z pesto z botwinki to danie o umiarkowanej kaloryczności – jedna porcja to ok. 550–600 kcal, w zależności od ilości sera i dodatków, takich jak burrata. To pełnowartościowy posiłek, który dostarcza energii, zdrowych tłuszczów i składników odżywczych. W wersji lżejszej można ograniczyć ilość sera lub zrezygnować z burraty.

Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót