PrzepisyJajka w skorupkach
Jajka faszerowane na Wielkanoc z pieczarkami i szczypiorkiem w skorupkach

Jajka w skorupkach

Składniki:

  • 6 jajek
  • 50g serka śmietankowego
  • 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
  • 4 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz
  • dekoracja: np. rzeżucha, koperek, natka pietruszki
  • 6 pieczarek
  • 2 łyżki oleju Beskidzkiego

 

Szacowany czas przygotowania:

  • 30 min

Jajka faszerowane na Wielkanoc to jedna z najbardziej charakterystycznych i lubianych przekąsek świątecznych. Ten przepis pozwala przygotować najsmaczniejsze jajka faszerowane w nieco innej formie – z aromatycznym farszem z pieczarek i serka śmietankowego, a następnie delikatnie podsmażone, dzięki czemu zyskują wyjątkowy smak i lekko chrupiącą strukturę. To doskonała propozycja dla osób, które chcą podać jaja wielkanocne w sposób tradycyjny, ale jednocześnie ciekawy i bardziej wyrazisty.

Jajka w skorupkach – sposób przygotowania:

Ugotuj i przygotuj jajka
Jajka ugotuj na twardo, następnie ostudź i dokładnie osusz. Przekrój je wzdłuż na pół i bardzo ostrożnie wydrąż zawartość, starając się nie uszkodzić skorupek. Białka i żółtka drobno posiekaj, a następnie rozgnieć widelcem na jednolitą masę.

Przygotuj kremowy farsz do jajek
Do rozdrobnionych jajek dodaj serek śmietankowy oraz szczypiorek. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki farsz do jajek. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.

Podsmaż pieczarki
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju Beskidzkiego i smaż pieczarki na średnim ogniu, aż odparuje z nich nadmiar wody i lekko się zarumienią. Pod koniec smażenia możesz dodać odrobinę natki pietruszki. Gotowe pieczarki ostudź, bardzo drobno posiekaj i dodaj do farszu jajecznego. Dokładnie wymieszaj.

Napełnij skorupki farszem
Przygotowanym farszem wypełnij skorupki jajek. Wyrównaj powierzchnię i posyp każdą porcję bułką tartą, która podczas smażenia nada jajkom chrupiącej struktury.

Podsmaż faszerowane jajka
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju Beskidzkiego. Ułóż jajka bułką tartą do dołu, przykryj patelnię i smaż na niewielkim ogniu przez kilka minut, aż spód stanie się złocisty i chrupiący.

Podawaj i udekoruj
Gotowe jajka faszerowane na Wielkanoc podawaj na ciepło. Przed podaniem udekoruj je rzeżuchą, koperkiem lub natką pietruszki.

Ciekawostka
Jajka są jednym z najważniejszych symboli Wielkanocy i oznaczają nowe życie oraz odrodzenie. Podsmażenie faszerowanych jajek to tradycyjna metoda stosowana w wielu domach, która pozwala uzyskać delikatnie chrupiącą strukturę i podkreślić smak farszu, dzięki czemu jaja faszerowane w skorupkach zyskują zupełnie nowy charakter.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki powstaje z pierwszego tłoczenia, bez ekstrakcji chemicznej, dzięki czemu zachowuje naturalny smak i wysoką jakość. Podczas smażenia pieczarek i jajek zapewnia równomierne podsmażenie i złocisty kolor, nie dominując smaku farszu. Dzięki temu najsmaczniejsze jajka faszerowane zachowują swój naturalny aromat i delikatną strukturę.

Zalety oleju Beskidzkiego:

  • Delikatny smak – nie zakłóca aromatu dań.
  • Bogactwo kwasów omega – wspomaga zdrowie serca i układ nerwowy.
  • Bogactwo witaminy E – silnego antyoksydantu.
  • Polska jakość – powstaje z rzepaku pochodzącego od polskich rolników.


Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

  • Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3  – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
  • Witamina E – wspomaga układ odpornościowy, chroni komórki przed starzeniem.
  • Witamina K – korzystnie wpływa na zdrowie kości.


Jajka w skorupkach:

  • Jajka  – są źródłem pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy. Dostarczają także witaminy D, witaminy z grupy B oraz choliny, która wspiera pracę mózgu i układu nerwowego. Zawierają również wapń i fosfor ważne dla zdrowia kości.
  • Pieczarki  – dostarczają witamin z grupy B, szczególnie ryboflawiny i niacyny, które wspierają metabolizm energetyczny. Zawierają także potas pomagający regulować ciśnienie krwi oraz przeciwutleniacze chroniące komórki przed stresem oksydacyjnym. Są lekkostrawne i niskokaloryczne.
  • Natka pietruszki, koperek lub rzeżucha – są bogate w witaminę C, witaminę K oraz przeciwutleniacze. Rzeżucha dodatkowo zawiera związki wspierające odporność i trawienie, a także naturalne składniki o działaniu przeciwzapalnym.


Jajka faszerowane, a dieta

Jajka faszerowane na Wielkanoc to sycąca i wartościowa przekąska, bogata w białko i składniki odżywcze. Dzięki dodatkowi pieczarek i niewielkiej ilości tłuszczu stanowią zbilansowaną propozycję na świąteczny stół. Jedna porcja dostarcza około 120–160 kcal, w zależności od wielkości jajek i ilości użytego farszu.


Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót