PrzepisyDomowa szarlotka
Szarlotka z jabłkami i cynamonem, domowy jabłecznik z migdałami.

Domowa szarlotka

Składniki:

  • 4 jabłka (najlepiej lekko kwaśne)
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 80 ml oleju Beskidzkiego
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • garść płatków migdałów

 

Szacowany czas przygotowania:

  • 60 minut (w tym 40 minut pieczenia)

Nie bez powodu nazywana królową polskich wypieków – szarlotka to ciasto, do którego wracamy z sentymentem. Miękkie, lekko kwaśne jabłka, aromatyczny cynamon i chrupiące migdały – całość na puszystym cieście, które dzięki olejowi Beskidzkiemu zyskuje wyjątkową wilgotność. To prosty, sprawdzony przepis na szarlotkę, który warto mieć zawsze pod ręką – szczególnie jesienią, kiedy jabłka smakują najlepiej.

Szarlotka – sposób przygotowania:

Przygotuj jabłka
Obierz je i pokrój w plasterki – najlepiej wybrać odmiany lekko kwaśne, jak szara reneta czy antonówka.

Zrób ciasto
Jajka ubij z cukrem, dodaj olej Beskidzki, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cynamonem. Całość dokładnie wymieszaj i połącz z jabłkami.

Pieczenie
Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na wierzchu dodatkowe plasterki jabłek i posyp płatkami migdałów. Piecz ok. 40 minut w 180°C – aż ciasto się zarumieni i zacznie pachnieć cynamonem.

Serwowanie
Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem. Możesz podać z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi – ale i bez dodatków smakuje wybornie.

Ciekawostka
Cynamon podkręca aromat jabłek i dodaje ciepła – to jeden z powodów, dla których ten duet jest tak popularny w wypiekach. Działa też rozgrzewająco, dlatego jabłecznik z cynamonem to deser dobry również na chłodniejsze dni.

 

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki w wypiekach sprawdza się równie dobrze, co masło – a w wielu przypadkach nawet lepiej. Ma neutralny smak, nie obciąża ciasta i pozwala mu dłużej zachować świeżość i wilgotność. To dobry wybór do ciasta z jabłkami, w którym najważniejsza jest równowaga między puszystym wnętrzem a soczystym nadzieniem.

Zalety oleju Beskidzkiego:

  • Delikatny smak – nie przytłacza innych składników, a podkreśla ich aromat.
  • Źródło zdrowych tłuszczów omega-3 i omega-6 – wspomaga serce i mózg.
  • Bogactwo witaminy E i K – chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
  • Lokalna produkcja – wspierasz polskie gospodarstwa i krótkie łańcuchy dostaw.


Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

  • Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3  – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
  • Witamina E – działa antyoksydacyjnie, opóźniając procesy starzenia się komórek.
  • Witamina K – niezbędna dla mocnych kości i prawidłowej krzepliwości krwi.

Szarlotka:

  • Jabłka – są skarbnicą błonnika, witaminy C i naturalnych antyoksydantów, które wspierają układ odpornościowy.
  • Cynamon – reguluje poziom cukru we krwi i działa przeciwzapalnie.


Szarlotka, a dieta

Mimo że szarlotka to wypiek z cukrem i mąką, dzięki jabłkom i zastosowaniu oleju zamiast masła, jest to lżejsza wersja tradycyjnego ciasta. Jedna porcja (1/12 blachy) to ok. 220–240 kcal, czyli niewiele jak na domowy deser. Można ją śmiało zjeść bez wyrzutów sumienia – zwłaszcza w towarzystwie gorącej herbaty i koca!

 

Sprawdź także te przepisy:

A może inny deser:

Smacznego!

Powrót