PrzepisySpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese z sosem mięsnym przygotowanym na oleju Beskidzkim

Spaghetti bolognese

Składniki:

(4 porcje)

  • 300 g makaronu spaghetti
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 1 cebula 1 marchew
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju Beskidzkiego
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 ml bulionu
  • Garść świeżej bazylii
  • sól, pieprz, szczypta cukru
  • 70 ml śmietanki 30%
  • starty parmezan

 

Szacowany czas przygotowania:

  • 50-60 minut

Spaghetti bolognese to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej, które na stałe zagościło także na polskich stołach. Aromatyczny, długo duszony sos, prosty skład i pełnia smaku sprawiają, że to dobry przepis zarówno na rodzinny obiad, jak i na spokojną kolację. W tej wersji liczy się dobra baza i czas – bo najlepsze spaghetti bolognese nie lubi pośpiechu.

Spaghetti bolognese – przepis krok po kroku:

Przygotuj warzywną bazę sosu
Cebulę, marchew i seler naciowy drobno posiekaj. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej Beskidzki i powoli podsmaż warzywa na małym ogniu przez 8–10 minut, aż zmiękną i lekko się zeszklą. Ten etap buduje smak całego dania.

Dodaj mięso i czosnek
Dodaj drobno posiekany czosnek oraz mięso mielone. Zwiększ ogień i smaż, aż mięso zmieni kolor i lekko się zrumieni.

Duś sos bolognese
Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, bulion oraz sól, pieprz i szczyptę cukru. Całość dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 50–60 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.

Wykończenie sosu
Pod koniec duszenia dodaj śmietankę i drobno posiekaną świeżą bazylię. Wymieszaj i zdejmij sos z ognia.

Podanie
Makaron spaghetti ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Podawaj z gorącym sosem bolognese i startym parmezanem.

Ciekawostka
Marchew w sosie bolognese naturalnie równoważy kwasowość pomidorów, dlatego w tradycyjnych przepisach często ogranicza się lub całkowicie eliminuje dodatek cukru.

 

Dlaczego olej Beskidzki?

W daniach takich jak spaghetti bolognese kluczowa jest baza – to na niej buduje się cały smak sosu. Olej Beskidzki, tłoczony z pierwszego tłoczenia i bez ekstrakcji chemicznej, delikatnie podkreśla aromat warzyw i mięsa, nie dominując potrawy. Dzięki neutralnemu smakowi pozwala wydobyć naturalną głębię składników, co ma ogromne znaczenie przy długim duszeniu.

Zalety oleju Beskidzkiego:

  • Delikatny smak – nie zakłóca aromatu dań.
  • Bogactwo kwasów omega – wspomaga zdrowie serca i układ nerwowy.
  • Bogactwo witaminy E – silnego antyoksydantu.
  • Polska jakość – powstaje z rzepaku pochodzącego od polskich rolników.


Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

  • Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3  – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
  • Witamina E – wspomaga układ odpornościowy, chroni komórki przed starzeniem.
  • Witamina K – korzystnie wpływa na zdrowie kości.

Spaghetti bolognese:

  • Wołowina – dostarcza pełnowartościowego białka i żelaza, wspierającego prawidłową pracę organizmu..
  • Warzywa – użyte w sosie są źródłem błonnika, witamin i antyoksydantów.


Spaghetti bolognese, a dieta

To sycące i zbilansowane danie, które sprawdzi się w codziennej diecie. Porcja makaronu dostarcza energii, a sos – białka i warzyw. W lżejszej wersji można zmniejszyć ilość makaronu i zwiększyć porcję sosu lub wybrać spaghetti pełnoziarniste.

 

Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót