Szacowany czas przygotowania:
Kopytka z sosem grzybowym to jedno z tych dań, które od razu kojarzą się z domowym ciepłem i tradycyjną kuchnią. Miękkie kopytka w połączeniu z aromatycznym sosem z borowików i świeżych ziół tworzą sycące, a jednocześnie eleganckie danie, dobre na jesień. To prosty przepis, a efekt końcowy smakuje jak z najlepszej restauracji.
Podsmaż cebulę i grzyby
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju Beskidzkim. Dodaj pokrojone grzyby leśne, czosnek i gałązki tymianku. Duś kilka minut, aż grzyby puszczą aromat.
Dodaj śmietanę
Wlej śmietankę, wymieszaj i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Gotuj jeszcze chwilę, by sos nabrał kremowej konsystencji.
Podaj z kopytkami
Na talerz wyłóż gorące kopytka, polej je sosem grzybowym i posyp tartym parmezanem oraz świeżą pietruszką.
Ciekawostka
Grzyby leśne, takie jak borowiki, są źródłem roślinnego białka i nadają potrawie niepowtarzalnego aromatu. Borowiki dostarczają również antyoksydanty, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i opóźniają procesy starzenia. Dawniej kopytka przygotowywano z ziemniaków pozostałych z obiadu – dziś to klasyka kuchni domowej, która doskonale łączy się z sezonowymi sosami, szczególnie grzybowymi.
Olej Beskidzki doskonale sprawdza się do podsmażania grzybów – podkreśla ich smak, a dzięki wysokiemu punktowi dymienia można na nim smażyć bez obaw o utratę wartości odżywczych i aromatu potrawy.
Zalety oleju Beskidzkiego:
Olej Beskidzki:
Sos grzybowy z kopytkami:
To danie świetnie sprawdzi się jako sycący obiad dla całej rodziny. Kopytka w połączeniu z sosem grzybowym są pożywne, a przy tym lżejsze niż tradycyjne potrawy mięsne. Można je także urozmaicić sezonowymi dodatkami, jak szpinak czy dynia.
Sprawdź także te przepisy:
A może inny deser:
Powrót
