Zupa krem z dyni

Składniki:

1 kg dyni (np. hokkaido)
1 marchewka
1 ziemniak
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oleju Beskidzkiego
½ łyżeczki imbiru (świeżego lub suszonego)
½ łyżeczki curry lub kurkumy (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku
pestki dyni i jogurt naturalny do podania

Szacowany czas przygotowania:

30 minut (w tym 20 minut gotowania)

Zupa dyniowa to jedno z tych dań, do których chętnie wracamy, gdy za oknem robi się chłodniej. Jej aksamitna konsystencja, naturalna słodycz dyni hokkaido i lekko pikantne przyprawy sprawiają, że rozgrzewa nie tylko ciało, ale i nastrój. Domowy krem z dyni to zupa, którą przygotujesz szybko i bez wysiłku – a dzięki olejowi Beskidzkiemu zyskuje dodatkowy, subtelny aromat. Wykończona kleksem jogurtu i chrupiącymi pestkami dyni może śmiało konkurować z najlepszymi przepisami babci.

Zupa z dyni – sposób przygotowania:

Podsmaż warzywa
Na oleju Beskidzkim zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.

Dodaj dynię i warzywa
Dodaj pokrojoną w kostkę dynię (np. hokkaido), marchewkę i ziemniaka. Smaż przez 2–3 minuty.

Gotowanie
Zalej warzywa bulionem warzywnym. Gotuj pod przykryciem przez ok. 20 minut – do miękkości składników.

Doprawianie i blendowanie
Dodaj imbir oraz curry lub kurkumę (opcjonalnie). Dopraw solą i pieprzem. Całość zblenduj na gładki krem.

Podanie
Zupę serwuj z kleksem jogurtu naturalnego i posyp pestkami dyni.

Ciekawostka
Jogurt i pestki dyni to nie tylko ozdoba – jogurt delikatnie łagodzi pikantność przypraw i dodaje kremowej konsystencji, a pestki wzbogacają danie w cenne tłuszcze roślinne i mikroelementy.

Dlaczego olej Beskidzki?

Do smażenia składników w zupie krem z dyni polecamy olej Beskidzki, który idealnie podkreśla smak warzyw. Jego łagodny charakter nie dominuje potrawy, a naturalny skład – bez konserwantów i GMO – sprawia, że pasuje nawet do najprostszych dań.

Zalety oleju Beskidzkiego:

Bogactwo witamin – szczególnie E i K, wspierających odporność i zdrowie kości.
Odpowiedni profil kwasów tłuszczowych – dobry dla serca i mózgu.
Bez GMO i konserwantów – naturalna jakość prosto z polskich pól.
Uniwersalność – świetny zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań.

Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
Witamina E – działa jako antyoksydant, opóźniając procesy starzenia się komórek.
Witamina K – niezbędna dla zdrowych kości i właściwej krzepliwości krwi.

Zupa z dyni:

Dynia – to warzywo niskokaloryczne, bogate w beta-karoten – silny antyoksydant wspierający wzrok i odporność.
Imbir – działa przeciwzapalnie, wspomaga trawienie i rozgrzewa organizm.
Jogurt naturalny – dostarcza wapnia, białka i korzystnych bakterii wspierających mikrobiotę jelitową.
Pestki dyni – to źródło cynku, magnezu i zdrowych tłuszczów – wzmacniają układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Zupa dyniowa, a dieta

Zupa krem z dyni to lekka, roślinna propozycja idealna zarówno na obiad, jak i lekką kolację. Świetnie sprawdzi się w diecie redukcyjnej i lekkostrawnej – ma niewiele tłuszczu, a dzięki dyni i warzywom daje uczucie sytości. Dodatek jogurtu nie tylko wzbogaca smak, ale też zwiększa zawartość białka. Porcja z jogurtem i pestkami to około 250 kcal.

Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót