PrzepisyRacuchy z jabłkami
Domowe racuchy z jabłkami oprószone cukrem pudrem, podane z konfiturą.

Racuchy z jabłkami

Składniki:

  • 200 ml maślanki
  • 1 jajko
  • 120 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 20 g cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 jabłko lub brzoskwinia
  • olej Beskidzki do smażenia
  • cukier puder i ulubiona konfitura do podania

 

Szacowany czas przygotowania: 

  • ok. 25 min

Nic tak nie kojarzy się z domowym ciepłem jak zapach smażonych racuchów z jabłkami. To prosty i szybki przepis, który przypomni smaki dzieciństwa – miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, pachnące cynamonem i owocami. Można je podać z cukrem pudrem lub ulubioną konfiturą – zawsze smakują doskonale. A do tego robi się je w jednej misce i smaży na oleju Beskidzkim, który nie dominuje smakiem ciasta, tylko pozwala wybrzmieć jabłkom czy brzoskwini.

Racuchy z jabłkami – krok po kroku:

Przygotowanie ciasta 
W misce wymieszaj mokre składniki: maślankę i jajko. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i cynamon. Wymieszaj tylko do połączenia składników – nie miksuj zbyt długo, by ciasto nie straciło puszystości.

Dodawanie owoców
Jabłko (lub brzoskwinię) pokrój w drobną kostkę i wrzuć do ciasta. Wymieszaj delikatnie łyżką.

Smażenie racuchów
Na dobrze rozgrzany olej Beskidzki nakładaj porcje ciasta łyżką. Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i sprężyste. Odsącz na ręczniku papierowym.

Podanie
Gotowe racuchy z jabłkami podawaj oprószone cukrem pudrem, z konfiturą z malin, moreli albo śliwek – co tylko lubisz. Smakują na ciepło i na zimno.

Ciekawostka
Dzięki maślance racuchy wychodzą bardziej puszyste i mają delikatny, lekko kwaśny posmak.

 

Dlaczego olej Beskidzki?

Do smażenia racuchów z jabłkami najlepiej użyć tłuszczu, który nie spali się szybko i nie zepsuje smaku. Olej Beskidzki to naturalny olej rzepakowy, który spełnia te warunki idealnie – nadaje się zarówno do smażenia na patelni, jak i do pieczenia. Jest stabilny w wysokich temperaturach, nie pieni się i nie wchodzi w interakcje z dodatkami smakowymi. Dzięki temu Twoje racuchy będą złociste i smaczne – bez nieprzyjemnego posmaku tłuszczu.

Zalety oleju Beskidzkiego:

  • Neutralny smak – idealny do sosów i sałatek.
  • Wysoka zawartość witaminy E – chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe – wspierają serce i układ krążenia.
  • Produkt z polskiego rzepaku – lokalna jakość, której warto zaufać.


Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

  • Kwasy omega-6 i omega-3 w proporcji 2:1 wspomagają prawidłową pracę serca i mózgu.
  • Witamina E – działa przeciwutleniająco.
  • Witamina K – wspierającą zdrowie kości.

Racuchy z jabłkami:

  • Jabłko – zawiera błonnik, witaminę C oraz naturalne przeciwutleniacze, wspierające układ odpornościowy i trawienny.
  • Maślanka – to lekkostrawny produkt mleczny, który dostarcza wapnia i naturalnych probiotyków.


Racuchy z jabłkami, a dieta

Placki z jabłkami to dość sycący i kaloryczny deser – jedna porcja (ok. 3 małe racuchy) to ok. 290–320 kcal, w zależności od użytego owocu i dodatków. Warto traktować je jako element większego posiłku lub słodką przekąskę w ciągu dnia. Dzięki użyciu maślanki zamiast mleka i tylko jednego jajka, ciasto jest lekkie i łatwiej strawne. Najlepiej smakują na świeżo, ale można je też odgrzać na suchej patelni bez tłuszczu – nie tracą chrupkości i pozostają miękkie w środku.

 

Sprawdź także te przepisy:

Sprawdź inne nasze desery:

Smacznego!

Powrót