Karkówka z grilla w marynacie miodowo-musztardowej, podana na desce z dodatkiem świeżych ziół.

Marynata miodowo-musztardowa do karkówki z grilla

Składniki (na 1 kg mięsa):

40 g oleju Beskidzkiego
50 g musztardy sarepskiej
20 g musztardy francuskiej
50 g miodu
10 g octu jabłkowego
2 ząbki (przeciśniętego przez praskę) czosnku
10 g soli
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki

Szacowany czas przygotowania:

ok. 10 min + minimum 6 h marynowania

Jeśli szukasz sposobu, by Twoja karkówka z grilla była mięciutka, aromatyczna i pełna głębokiego smaku – ten przepis na marynatę do karkówki na grilla jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Połączenie słodyczy miodu, ostrej musztardy i aromatycznych przypraw sprawia, że mięso nie tylko zachwyca smakiem, ale także rozpływa się w ustach. Idealna propozycja na wiosenne i letnie spotkania przy grillu!

Marynata miodowo-musztardowa – sposób przygotowania:

Wymieszanie składników
W misce połącz olej Beskidzki, musztardę sarepską i francuską, miód, ocet jabłkowy, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj, aż składniki utworzą jednolitą marynatę.

Marynowanie mięsa
Plastry karkówki dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą, tak aby każdy kawałek był dobrze pokryty. Przełóż mięso do zamykanego pojemnika lub woreczka strunowego.

Chłodzenie
Wstaw pojemnik z karkówką do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby mięso wchłonęło wszystkie aromaty.

Grillowanie
Po wyjęciu z lodówki, odstaw karkówkę na 15 minut w temperaturze pokojowej. Grilluj na średnim ogniu, aż mięso osiągnie złocisty kolor i będzie miękkie w środku.

Wskazówka
Jeśli masz czas, przygotuj marynatę dzień wcześniej – im dłużej mięso odpoczywa w marynacie, tym bardziej zyskuje na smaku i kruchości.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki to naturalny olej rzepakowy tłoczony wyłącznie z polskiego rzepaku, bez GMO i sztucznych dodatków. Jego delikatny, neutralny smak idealnie łączy się z przyprawami, podkreślając ich aromaty, jednocześnie nie dominując potrawy. Dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-6 i omega-3 (w idealnej proporcji 2:1) olej Beskidzki to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór do marynat, sałatek oraz dań na ciepło.

Zalety oleju Beskidzkiego:

Łagodny smak – wzmacnia, nie przytłacza.
Bogactwo kwasów omega – wspiera zdrowie serca i układu nerwowego.
Bogactwo witaminy E i K – wspomaga układ krążenia i odporność.
Polska jakość – powstaje z rzepaku pochodzącego od polskich rolników.

Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
Witamina E – działa jako naturalny antyoksydant, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
Witamina K – wspiera zdrowie kości i prawidłowe krzepnięcie krwi.

Marynata miodowo-musztardowa na grilla:

Miód – naturalne źródło przeciwutleniaczy i substancji o działaniu przeciwzapalnym.
Musztarda sarepska i francuska – pobudzają trawienie i nadają potrawie wyrazistego smaku.
Czosnek – znany ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych i wspierających odporność.
Ocet jabłkowy – wspomaga metabolizm i procesy trawienne.
Tymianek i papryka – dodają aromatu i korzystnie wpływają na układ oddechowy.

Mięciutka karkówka z grilla, a dieta

Porcja mięciutkiej karkówki (200 g, po przygotowaniu) dostarcza około 420 kcal, co stanowi ok. 17% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla kobiet i 14% dla mężczyzn. Danie to dostarcza solidną porcję białka, zdrowych tłuszczów oraz witamin, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako element letniego obiadu z grilla.

Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót