PrzepisySzaszłyki z kurczakiem, warzywami i czosnkową glazurą
Szaszłyki z kurczaka z warzywami i czosnkową glazurą, podane na grillowej tacy z dodatkiem świeżych ziół.

Szaszłyki z kurczakiem, warzywami i czosnkową glazurą

Składniki (na 6 szaszłyków):

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cukinia
  • 2 cebule czerwone
  • 4-6 zielonych szparagów
  • 6 pieczarek
  • sól i pieprz

 

Glazura:

  • 30 g oleju Beskidzkiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g parmezanu (drobno startego)
  • skórka otarta z 1/4 cytryny
  • 1/2 pęczka natki pietruszki (posiekanej)
  • 1/2 łyżeczki soli

 

Szacowany czas przygotowania: 

  • ok. 40 min

 

Jeśli planujesz rodzinne grillowanie lub letnie spotkanie z przyjaciółmi, ten przepis na szaszłyk z kurczaka na grilla z pewnością przypadnie Ci do gustu. Kolorowe warzywa, soczysty kurczak i aromatyczna glazura z dodatkiem parmezanu to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika grillowych dań. A dzięki olejowi Beskidzkiemu wszystko smakuje jeszcze lepiej!

Szaszłyki – sposób przygotowania:

Przygotowanie składników
Patyczki do szaszłyków (jeśli są drewniane) namocz w zimnej wodzie przez ok. 20 minut – to zapobiegnie ich przypalaniu się na grillu. Kurczaka pokrój w większą kostkę, dopraw solą i pieprzem. Paprykę pokrój w kwadratowe kawałki, cukinię w grubsze plastry, cebulę w ósemki, a szparagom odłam twarde końcówki i podziel je na mniejsze części. Pieczarki przekrój na pół.

Składanie szaszłyków
Na każdy patyczek nadziewaj warzywa i kurczaka naprzemiennie, dbając o różnorodność kolorów.

Przygotowanie glazury
Czosnek przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj olej Beskidzki, starty parmezan, czosnek, skórkę z cytryny, pietruszkę i sól. Gotową glazurą posmaruj dokładnie każdy szaszłyk z każdej strony.

Grillowanie
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj szaszłyki przez ok. 15 minut, regularnie je obracając, aż mięso się zetnie, a warzywa będą lekko przypieczone.

Ciekawostka
Dodatek parmezanu w glazurze nie tylko wzbogaca smak, ale także tworzy apetyczną, lekko chrupiącą skórkę na szaszłykach.


Dlaczego olej Beskidzki?

W tym przepisie wykorzystaliśmy olej Beskidzki, który doskonale sprawdza się zarówno do marynowania mięsa, jak i do smarowania szaszłyków przed grillowaniem. Dzięki łagodnemu smakowi i odporności na wysokie temperatury, wydobywa z potraw to, co najlepsze.

Zalety oleju Beskidzkiego:

  • Delikatny smak – nie dominuje, lecz podkreśla naturalne aromaty warzyw i mięsa.
  • Bogactwo kwasów omega – wspomaga zdrowie serca i układ nerwowy.
  • Bogactwo witaminy E – działa jako silny antyoksydant, wspiera odporność.
  • Polska jakość – powstaje z rzepaku pochodzącego od polskich rolników.


Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

  • Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3  – wpływają korzystnie na serce i układ nerwowy.
  • Witamina E – wspomaga układ odpornościowy, chroni komórki przed starzeniem.
  • Witamina K – korzystnie wpływa na zdrowie kości.

Szaszłyki z kurczakiem i warzywami:

  • Kurczak – źródło pełnowartościowego białka, które wspiera budowę mięśni.
  • Warzywa (papryka, cukinia, szparagi, cebula, pieczarki) – bogate w witaminy i błonnik, sprzyjają trawieniu i wspomagają odporność.
  • Parmezan – dostarcza wapnia i białka, wzmacnia kości i mięśnie.


Szaszłyk z kurczaka na grilla, a dieta

Jedna porcja (1 szaszłyk) dostarcza ok. 150 kcal, co czyni to danie lekką i wartościową propozycją na grill. Porcja zawiera pełnowartościowe białko, witaminy i zdrowe tłuszcze, a dzięki dużej ilości warzyw – także błonnik. To idealna alternatywa dla ciężkich, tłustych dań z rusztu – smaczna, kolorowa i dobra dla zdrowia!

 

Sprawdź także te przepisy:

Dobierz deser:

Smacznego!

Powrót