Tempeh pieczony z batatem i awokado

Sposób przygotowania:

Tempeh marynujemy świeżymi ziołami według uznania i nacieramy olejem Beskidzkim.

Batata gotujemy 15 minut w osolonej wodzie i obieramy ze skórki. Kroimy w grube plastry i nacieramy olejem Beskidzkim, na górę układamy pokrojone awokado, zamarynowane cytryną i solą. Całość wraz z tempehem pieczemy w 160°C w dziesięć minut. Potrawę podajemy z sosem Vinegrette, wegańskim majonezem i liśćmi kolorowych sałat.