PrzepisyKurczak w sosie śmietanowym
Soczysty kurczak z patelni bez panierki w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i parmezanem

Kurczak w sosie śmietanowym

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 łyżka oleju Beskidzkiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka bulionu ze słoiczka rozpuszczona w 100 ml wody
  • 1/2 łyżeczki ulubionej przyprawy do kurczaka
  • szczypta pieprzu
  • 20 g parmezanu
  • 100 g serka śmietankowego kremowego
  • 50 g suszonych pomidorów
  • kilka listków bazylii

 

Szacowany czas przygotowania: 

  • 30 minut

Marry Me Chicken – kurczak lepszy niż z KFC!

Delikatny, soczysty kurczak z patelni bez panierki, otulony kremowym sosem na bazie serka śmietankowego, parmezanu i suszonych pomidorów. Idealny przepis na romantyczną kolację lub rodzinny obiad. Sprawdź, jak zrobić tę wyjątkową potrawę!

Kurczak w sosie śmietanowym – sposób przygotowania:

Przygotowanie kurczaka
Piersi osusz ręcznikiem papierowym (to kluczowe, aby dobrze się smażyły). \Zgodnie z przepisem dopraw przyprawą do kurczaka i pieprzem.

Smażenie
Na patelni rozgrzej Olej Beskidzki i smaż kurczaka po 4-5 minut z każdej strony, aż będzie miał złocistą skórkę. Skąd wiadomo, że kurczak jest usmażony? Powinien być sprężysty pod naciskiem, a po przekrojeniu w najgrubszym miejscu – biały i soczysty, bez różowego środka. Przełóż na talerz.

Sos pełen smaku
Na tej samej patelni podsmaż posiekany czosnek przez kilka sekund, aż się zarumieni. Wlej bulion, dodaj pokrojone suszone pomidory i gotuj przez 2 minuty, mieszając.

Kremowa konsystencja
Zmniejsz ogień i dodaj serek śmietankowy oraz starty parmezan. Mieszaj, aż sos stanie się gładki i aksamitny.

Połączenie smaków
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj w sosie jeszcze 5 minut. Dodaj posiekaną bazylię i resztę parmezanu.

Serwowanie
Podawaj z ryżem, makaronem lub chrupiącą bagietką.

Co zrobić, żeby kurczak nie był twardy?

Nie smaż go za długo! Jeśli kurczak będzie zbyt długo na ogniu, stanie się suchy i gumowaty. Możesz też przykryć patelnię na ostatnie 2 minuty, aby mięso nabrało dodatkowej soczystości.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki to wysokiej jakości olej rzepakowy, tłoczony z nasion pochodzących z rodzimych upraw rzepaku. Jest nazywany „oliwą północy” ze względu na swoje cenne właściwości i szerokie zastosowanie kulinarne. Olej Beskidzki doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia, gotowania oraz jako dodatek do sałatek. Zawiera wysoką zawartość tłuszczów nienasyconych, w tym cennych kwasów omega-3, a także charakteryzuje się korzystnym stosunkiem omega-6 do omega-3 (2:1).

Zalety oleju Beskidzkiego:

  • Bez ekstrakcji chemicznej: Proces produkcji oleju nie wymaga stosowania rozpuszczalników organicznych, co eliminuje ich obecność w produkcie końcowym.
  • Wysoka zawartość witamin E i K: Olej Beskidzki jest bogaty w naturalne witaminy, które pełnią istotne funkcje w organizmie.
  • Źródło kwasów omega: Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe w idealnych dla zdrowia proporcjach.
  • Bez GMO: Nasiona rzepaku używane do produkcji oleju pochodzą od sprawdzonych, certyfikowanych rolników i są wolne od GMO.
  • Tradycja tłoczenia od 1926 roku: Wieloletnie doświadczenie i wiedza pracowników gwarantują wysoką jakość produktu.


Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

  • Witamina E: Pełni rolę silnego przeciwutleniacza, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierając funkcjonowanie układu odpornościowego.
  • Witamina K: Jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi oraz wspomaga zdrowie kości.
  • Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6: Nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na pracę mózgu, serca oraz narządu wzroku.

Regularne spożywanie oleju rzepakowego, takiego jak olej Beskidzki, może przyczynić się do obniżenia stężenia cholesterolu we krwi, wspomagać funkcje poznawcze oraz chronić przed rozwojem niektórych chorób przewlekłych.

Kurczak w sosie śmietanowym:

  • Pierś z kurczaka: Źródło pełnowartościowego białka niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni, a także witamin z grupy B, wspomagających metabolizm energetyczny.
  • Czosnek: Zawiera związki siarkowe o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, wspierające układ odpornościowy.
  • Parmezan: Dostarcza wapnia i fosforu, kluczowych dla zdrowia kości i zębów, oraz witaminy A, wspomagającej wzrok.
  • Serek śmietankowy: Źródło białka i tłuszczu, dostarczające energii oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A i D.
  • Suszone pomidory: Bogate w likopen, silny przeciwutleniacz chroniący przed chorobami serca, oraz potas, regulujący ciśnienie krwi.
  • Bazylia: Zawiera witaminę K, ważną dla krzepliwości krwi, oraz związki o działaniu przeciwzapalnym.

Choć kurczak w sosie śmietanowym jest daniem kalorycznym, dostarcza wielu cennych składników odżywczych korzystnych dla zdrowia. Spożywany z umiarem i w połączeniu z aktywnością fizyczną, może stanowić wartościowy element zrównoważonej diety.


Kurczak w sosie śmietanowym a dieta

Jest to potrawa o wysokiej wartości energetycznej, dostarczająca około 400-450 kcal na porcję (przy założeniu, że całość podzielona jest na dwie porcje). Stanowi to około 20-22% dziennego zapotrzebowania energetycznego dla mężczyzny i 22-25% dla kobiety. Ze względu na kaloryczność, najlepiej spożywać ją na obiad lub kolację połączoną z aktywnością fizyczną, np. dłuższym spacerem. Unikaj spożywania tego dania bezpośrednio przed snem, aby zapobiec odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

 

Do kurczaka w sosie śmietanowym dobierz deser:

Sprawdź jeszcze te przepisy:

Smacznego!

Powrót