Zielone babeczki z kremem i owocową niespodzianką, udekorowane pokruszonym ciastem przypominającym mech, granatem i kolorowymi czekoladowymi jajeczkami, podane na jasnym talerzu na wielkanocnym stole.

Beskidzkie babeczki wielkanocne

Składniki (na 6 sztuk):

Ciasto:

150 g świeżego lub rozmrożonego szpinaku (dobrze odciśniętego z wody)
1 jajko
70 g cukru
60 ml oleju Beskidzkiego
150 g mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem:

100 g schłodzonego mascarpone
100 g schłodzonej śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

6 łyżeczek dżemu lub musu truskawkowego
nasiona granatu
czekoladowe jajeczka

Szacowany czas przygotowania:

45 minut (w tym 25 min pieczenia)

Jeśli szukasz niebanalnego przepisu na święta, te mini babeczki wielkanocne w stylu „leśny mech” będą strzałem w dziesiątkę! Ich intensywnie zielony kolor i wiosenna dekoracja sprawiają, że doskonale wpisują się w wielkanocny klimat. Wilgotne, puszyste ciasto ze szpinakiem i olejem Beskidzkim świetnie komponuje się z lekkim kremem mascarpone i orzeźwiającym nadzieniem truskawkowym. Całość wieńczy granat i czekoladowe jajeczka – prawdziwa ozdoba świątecznego stołu!

Beskidzkie babeczki wielkanocne – sposób przygotowania:

Przygotowanie szpinaku
Rozmroź lub opłucz świeży szpinak i zblenduj na gładką masę.

Mieszanie składników
Ubij jajko z cukrem na puszystą masę, dodaj olej Beskidzki i szpinak. Zmiksuj. W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do masy i wymieszaj szpatułką – delikatnie, nie za długo.

Pieczenie
Przełóż masę do 6 papilotek i piecz w temperaturze 170°C przez 25–30 minut (do suchego patyczka). Wystudź.

Dekorowanie
Odetnij wierzch babeczek i wydrąż delikatnie środek. Pokrusz odcięte części. Do środka każdej babeczki włóż łyżeczkę dżemu, dodaj krem (ubite mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem) i posyp pokruszonym ciastem. Udekoruj granatem i czekoladowymi jajeczkami.

Wskazówka: Aby uzyskać intensywnie zielony kolor ciasta, warto użyć świeżego szpinaku, który po zblendowaniu zachowuje żywy kolor.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki to naturalny olej rzepakowy tłoczony z polskich nasion, bez użycia sztucznych dodatków i chemicznych rozpuszczalników. Jego delikatny smak i wysoka stabilność cieplna sprawiają, że doskonale sprawdza się w wypiekach – takich jak ten przepis na Beskidzkie babeczki wielkanocne. Dodany do ciasta nadaje mu wyjątkowej lekkości i sprężystości, dzięki czemu babeczki są puszyste, a jednocześnie długo zachowują świeżość.

Zalety oleju Beskidzkiego:

Doskonały do wypieków – zapewnia odpowiednią strukturę ciasta.
Bogactwo witamin – szczególnie E i K, wspierających odporność i zdrowie kości.
Odpowiedni profil kwasów tłuszczowych – dobry dla serca i mózgu.
Bez GMO i konserwantów – naturalna jakość prosto z polskich pól.
Uniwersalność – świetny zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań.

Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 – odpowiednia proporcja 2:1, wspiera układ krążenia i koncentrację.
Witamina E – działa przeciwutleniająco, wspomaga odporność i spowalnia starzenie komórek.
Witamina K – niezbędna dla zdrowych kości i właściwej krzepliwości krwi.

Babeczki wielkanocne:

Granat – bogaty w przeciwutleniacze, witaminę C i polifenole, które wspierają odporność i zdrowie skóry.
Szpinak – źródło żelaza, kwasu foliowego i witamin z grupy B, wspierających pracę układu nerwowego i krwiotwórczego.
Serek mascarpone – jest źródłem witaminy A, dostarcza białko i wapń, niezbędne dla kości i mięśni.

Babeczki wielkanocne, a dieta

Jedna babeczka zawiera ok. 210 kcal – to lekka opcja na deser, która nie obciąży świątecznego menu. Dzięki zawartości szpinaku dostarczają też witamin i błonnika. Porcja kremu i owoce to dodatkowa porcja przyjemności – bez wyrzutów sumienia!

Sprawdź także te przepisy:

Zobacz także inne, nasze desery:

Smacznego!

Powrót