Moskole

Moskole to tradycyjne góralskie placki ziemniaczane, które powstały z prostych składników dostępnych w górskich rejonach. Podstawą przepisu są ziemniaki, mąka i woda, co czyni je sycącym i energetycznym posiłkiem.

Moskole – sposób przygotowania:

Gotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

Przygotowanie ciasta
Jeszcze ciepłe ziemniaki przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, maślankę, sól i mąkę. Zagnieć wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolite, elastyczne ciasto.

Formowanie moskoli
Przełóż ciasto na oprószony mąką blat. Podziel na 6 równych części. Z każdej uformuj kulę i spłaszcz ją dłonią, nadając kształt placka o grubości około 1 cm.

Smażenie
Na patelni rozgrzej Olej Beskidzki. Układaj moskole i smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

Serwowanie
Najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionymi dodatkami, np. masłem czosnkowo-ziołowym, śmietaną lub twarożkiem z ziołami.

Dlaczego olej Beskidzki?

Olej Beskidzki to naturalny olej rzepakowy tłoczony z wysokiej jakości nasion pochodzących z polskich upraw. Dzięki swoim cennym właściwościom nazywany jest „oliwą północy” i znajduje szerokie zastosowanie w kuchni – sprawdzi się zarówno do smażenia, pieczenia, gotowania, jak i jako dodatek do sałatek. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym cenne omega-3, a jego proporcja omega-6 do omega-3 (2:1) uznawana jest za optymalną dla zdrowia.

Zalety oleju Beskidzkiego:

• Naturalny proces produkcji – tłoczony bez użycia chemicznych rozpuszczalników, co pozwala zachować jego naturalny skład.
• Bogaty w witaminy – zawiera witaminę E i K, które wspierają odporność i zdrowie kości.
• Idealne proporcje kwasów omega – wspomaga serce, układ nerwowy i funkcje poznawcze.
• Bez GMO – rzepak pochodzi z certyfikowanych upraw, wolnych od organizmów modyfikowanych genetycznie.
• Prawie 100 lat tradycji – doświadczenie i dbałość o jakość gwarantują wyjątkowy smak i właściwości oleju.

Dla zdrowia

Olej Beskidzki:

• Witamina E – silny przeciwutleniacz chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym.
• Witamina K – kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi i mocnych kości.
•  Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 – wspierają pracę serca, mózgu i wzroku.

Regularne spożywanie oleju rzepakowego, takiego jak Olej Beskidzki, może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu, wspierać funkcje poznawcze i działać ochronnie przed chorobami cywilizacyjnymi.

Moskole:

• Ziemniaki: są źródłem witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, oraz potasu, który reguluje ciśnienie krwi.
• Mąka pszenna: zawiera witaminy z grupy B, takie jak B1, B2 i B6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Wprowadzenie moskoli do diety może być smacznym urozmaiceniem jadłospisu, jednak warto zwrócić uwagę na sposób ich podania i dodatki, aby zachować balans energetyczny i wartości odżywcze posiłku.

Moskole a dieta

Jedna porcja moskoli (około 100 g) dostarcza średnio 170,78 kcal.

Dla przeciętnego mężczyzny, którego dzienne zapotrzebowanie energetyczne wynosi około 2500 kcal, stanowi to około 6,8% dziennej wartości energetycznej. Dla przeciętnej kobiety, z dziennym zapotrzebowaniem około 2000 kcal, jest to 8,5%.

Ze względu na umiarkowaną kaloryczność, moskole można spożywać zarówno na obiad, jak i na kolację. Jednak warto pamiętać, że dodatek tłustych sosów czy masła zwiększa kaloryczność potrawy. Aby uniknąć odkładania się tkanki tłuszczowej, zaleca się spożywanie moskoli w towarzystwie lekkich dodatków, takich jak sałatki warzywne, oraz unikanie ich spożywania bezpośrednio przed snem.

Do moskoli dobierz deser:

• Domowe pączki z malinami
• Faworki

Sprawdź jeszcze te przepisy:

• Kurczak w sosie śmietanowym
• Placki ziemniaczane

Smacznego!