Muffinki marchewkowe

Składniki:

2 szklanki startej marchewki
1 i ½ szklanki mąki pszennej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
½ szklanki oleju Beskidzkiego
3 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
szczypta soli
biała czekolada, garść orzechów, nasion słonecznika lub/i płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy przesianą mąkę, proszek, sodę i sól. Do innego naczynia wbijamy jajka, roztrzepujemy, dodajemy cukier i olej i dokładnie mieszamy. Dodajemy startą marchewkę. Łączymy suche składniki z mokrymi i mieszamy delikatnie, do połączenia składników. Przekładamy do form na muffinki wyłożonych papilotkami i pieczemy ok 25 min w temp. 180 stopni.

Dekorujemy roztopioną białą czekoladą i posypujemy orzechami.

Powrót