Zupa botwinkowa
Składniki:
- 2 pęczki botwinki
- 3 młode marchewki
- 3-4 młode ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła klarowanego z olejem rzepakowym Beskidzki Culinary
- 4 łyżki śmietanki 30 %
- koperek, zielona cebulka
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę i podsmażyć na Beskidzkim Culinary. Umieścić w garnku z bulionem dodać posiekane liście botwinki i obrane i pokrojone buraczki.
Gotować 20-25 minut, po czym dodać posiekany koperek, sok z połowy cytryny i przyprawy. Zagotować. Na sam koniec dodać śmietankę.
Podawać z zieloną cebulką.
Powrót