Potrzebne składniki:
Na kotlety:
-800 g ziemniaków
-1 marchewka
-½ cebuli
-1 łyżka oleju Beskidzkiego
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-sól i pieprz do smaku
Na mokrą panierkę:
-mąka ziemniaczana
-woda
Na suchą panierkę:
-bułka tarta lub panko
Do smażenia:
-olej Beskidzki
Do podania:
-ulubiony sos, np. tzatziki
Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, po czym odcedź je i ubij porządnie. Cebulę i marchewkę pokrój w bardzo drobną kosteczkę, po czym przysmaż je na patelni na oleju Beskidzkim. Niech cebula się zeszkli. Ziemniaki zmieszaj z mąką ziemniaczaną, cebulą i marchewką. Dopraw do smaku w razie potrzeby, a z powstałej masy utocz równej wielkości kotleciki.
Przygotuj mokrą panierkę: na talerzu zmieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą. Masa powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego (jeśli mokra panierka robi się zbyt twarda, dolej do niej wody). Kotleciki obtaczaj kolejno w mokrej panierce i w bułce tartej.
Kotleciki smaż na porządnie rozgrzanym oleju Beskidzkim na złoty kolor z dwóch stron, po czym przełóż na ręcznik kuchenny, by odsączyć nadmiar oleju.
Podawaj z ulubionym sosem. Idealnie pasuje tu sos tzatziki.
Powrót
