Pietruszkę obieramy i kroimy w kawałki. Gotujemy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem łyżki Beskidzkiego Culinary i odrobiną soli. Gdy pietruszka się ugotuje, odcedzamy wodę (około 12 minut) – blendujemy z łyżką Beskidzkiego Culinary na puree. Natkę pietruszki oraz por kroimy w drobne części i wraz z sezamem, bułką tartą, ząbkiem czosnku, solą oraz pieprzem wkładamy do blendera. Miksujemy przez kilka sekund na kruszonkę. Dodajemy 4 łyżki oleju Beskidzkiego i miksujemy kolejne kilka sekund uważając, by nie zrobić pasty. Mięso kroimy na 4 cm plastry. Smażymy na oleju Beskidzkim po minucie z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Następnie przekładamy mięso na blaszkę z pergaminem, nakładamy na górę obficie kruszonę dociskając ją ręką nieco do mięsa. Wkładamy do pieca nagrzanego do 160 stopni na około 8- 10 minut.
Powrót
Powrót
