Sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto na chlebki:
Mleko wymieszaj z cukrem, solą, drożdżami i Olejem Beskidzkim. Dodaj mąkę i wymieszaj na jednorodną masę. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (zajmie to o. 30 minut). Ciasto podziel na 2 porcje i rozwałkuj je.
Przygotuj warzywa:
Czosnek i imbir posiekaj drobno, cebulę w większą kostkę, batata w kostkę, a brokuła podziel na różyczki. Przygotuj curry: Do nagrzanego garnka wlej Olej Beskidzki i wsyp kumin i kolendrę. Po 10 sekundach dodaj cebulę, wymieszaj. Dodaj czosnek, imbir i sól i smaż do zeszklenia. Dodaj odcedzoną ciecierzycę, batata i przyprawę curry i podsmaż je nieco. Wlej mleko kokosowe i pomidory z puszki. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem, aż batat zmięknie. Na koniec dorzuć brokuł i gotuj, aż zrobi się al dente. Przypraw do smaku w razie potrzeby.
Ugotuj ryż.
Upiecz chlebki:
Rozgrzej patelnię na wysokiej mocy (np. 7-8 na 9). Chlebki piecz z obu stron, na patelni delikatnie posmarowanej olejem Beskidzkim. Podaj: Do miski nałóż ugotowany ryż i curry. Całość posyp zieloną cebulką. Podawaj z naanem.
