Gazpacho

Tradycyjna hiszpańska zupa. Idealne danie na upały.

Składniki:

4 duże pomidory
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 świeże ogórki
cebula
2 ząbki czosnku
kilka listków bazylii
¼ szklanki oleju Beskidzkiego
4 łyżki octu winnego
sok z 1 cytryny
1 szklanka soku z pomidorów
1 łyżka posiekanego świeżego kopru
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć, poobierać i pokroić na kostkę. Ogórki obrać, papryki oczyścić z pestek, pokroić na kostkę, Cebulę i czosnek poobierać pokroić i dodać do warzyw, dodać porwane listki bazylii, koper i pietruszkę.

Wlać sok z pomidorów, sok z cytryny dobrze wymieszać. Wstawić na 2–3 godziny do lodówki. Podawać z upieczona grzanka z serem.

Powrót