Świeże krewetki obieramy z pancerzyka.
Na patelnię wlewamy olej Beskidzki i rozgrzewamy.
Szalotkę kroimy w cienkie półksiężyce i wrzucamy na rozgrzany na patelni tłuszcz.
Z papryczki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w drobną kostkę lub cienkie paseczki. Dodajemy na patelnię do zeszklonej cebulki.
Czosnek wyciskamy przez praskę lub drobno siekamy i dodajemy na patelnię do chili i cebuli.
Całość dusimy na małym ogniu, aż składniki będą miękkie. Przyprawiamy solą i pieprzem, dolewamy ocet balsamiczny, sok z cytryny i wino.
Dusimy około minuty, aż alkohol zawarty w winie odparuje i dorzucamy krewetki.
Całość smażymy na otwartej patelni, aż krewetki zmienią kolor na biały (około 3 – 4 minuty).
Bagietkę kroimy na kromki, układamy na talerzu i układamy na nich umytą rukolę i krewetki. Całość polewamy sosem powstałym podczas smażenia krewetek i posypujemy natką pietruszki.
Powrót
