Kaszotto z kurczakim i szpinakiem

Składniki:

1 woreczek kaszy gryczanej lub jęczmiennej
1 nieduża pojedyncza pierś z kurczaka
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
150 g świeżego szpinaku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
500 ml bulionu warzywnego
3 łyżki oleju Beskidzkiego
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek posiekać. Pierś z kurczaka przyprawić i grillować na patelni grillowej z niewielkim dodatkiem oleju Beskidzkiego i pokroić. Kaszę wypłukać.

Na patelni podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać kaszę wymieszać i podsmażyć chwilkę. Wlać wino, gdy odparuje stopniowo dodawać bulion, aż kasza będzie ugotowana. Na sam koniec dodać szpinak i pokrojoną pierś z kurczaka.

Powrót