Ciasto marchewkowe z pistacjami

Składniki:

3 jajka
200 g cukru
150 ml oleju Beskidzkiego
200 g startej marchewki
½ dużego startego jabłka
50 g drobno posiekanych migdałów
50 g drobno posiekanych pistacji
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem

125 g serka mascarpone
50 g Palmy
100 g cukru pudru

Sposób przygotowania:

Jajka ubić, dodać cukier i ucierać na gładką i puszystą masę. Następnie wciąż ubijając dodać powoli olej. Następnie dodać marchewkę, jabłko oraz orzechy (pozostawiając trochę do dekoracji). Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć.

Piec w temp. 160 stopni ok 1 godzinę.

Ubić serek z miękką Palmą i cukrem pudrem, otrzymany krem schłodzić.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto przekroić na 2 części i przełożyć połową kremu. Resztę wyłożyć na górną cześć ciasta, na koniec posypać orzechami i migdałami.

Powrót