Składniki (dla 2 osób):

• 270 g ugotowanej cieciorki
• 2 marchewki
• 1 jajko
• 1/2 czerwonej cebuli
• 80 g bułki tartej
• 1 łyżka białego sezamu (może być mielony)
• kurkuma
• olej Beskidzki
• 2 selery
• 2 pomidory
• kolendra w ziarnach
• natka pietruszki
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu winnego

Sposób wykonania:

Seler obieramy ze skóry i kroimy w 1,5 cm plastry - 4 największe plastry zalewamy olejem Beskidzkim i na małym ogniu konfitujemy (gotujemy) przez 45 minut. Cieciorkę blendujemy. Marchew startą na tarce przesmażamy z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Łączymy dokładnie z cieciorką, odrobiną kurkumy, sezamem, jajkiem i bułką tartą. Z gotowej masy formujemy 2 duże burgery. Smażymy je na patelni z obu stron na złocisty kolor. Pomidory kroimy w bardzo drobną kostkę, wkładamy do miseczki i łączymy z łyżką miodu, octem, olejem i roztartą w dłoniach kolendrą. Burgera składamy z dwóch plastrów selera, kotleta z cieciorki, sałaty i dowolnie dobranego sosu majonezowego (opcjonalnie). Na całość nakładamy salsę pomidorową.