Składniki:

• 14 tygrysich krewetek
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• posiekana natka pietruszki
• sól
• pieprz
• sok z połówki cytryny
• łyżka octu balsamicznego
• 200 ml białego wytrwanego wina
• 1 świeża papryczka chili
• garść świeżej rukoli
• bagietka
• około 5-6 łyżek oleju Beskidzkiego

Przygotowanie:

1. Świeże krewetki obieramy z pancerzyka.
2. Na patelnię wlewamy olej Beskidzki i rozgrzewamy.
3. Szalotkę kroimy w cienkie półksiężyce i wrzucamy na rozgrzany na patelni tłuszcz.
4. Z papryczki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w drobną kostkę lub cienkie paseczki. Dodajemy na patelnię do zeszklonej cebulki.
5. Czosnek wyciskamy przez praskę lub drobno siekamy i dodajemy na patelnię do chili i cebuli.
6. Całość dusimy na małym ogniu, aż składniki będą miękkie. Przyprawiamy solą i pieprzem, dolewamy ocet balsamiczny, sok z cytryny i wino.
7. Dusimy około minuty, aż alkohol zawarty w winie odparuje i dorzucamy krewetki.
8. Całość smażymy na otwartej patelni, aż krewetki zmienią kolor na biały (około 3 – 4 minuty).
9. Bagietkę kroimy na kromki, układamy na talerzu i układamy na nich umytą rukolę i krewetki. Całość polewamy sosem powstałym podczas smażenia krewetek i posypujemy natką pietruszki.