Składniki:

• 6 płatów śledziowych (najlepiej matjas)
• 3 duże cebule pokrojone
• 1/3 szklanki oleju Beskidzkiego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• kilka ziarenek gorczycy

Przygotowanie:

1. Śledzie moczymy w wodzie około 1-2 godziny. Każdy płat dzielimy na kilka części.
2. Na oleju Beskidzkim dusimy (nie smażymy) cebulę, dodajemy cukier i dalej dusimy.
3. Dodajemy ocet i gorczycę, a gdy całość się zagotuje, dodajemy przecier pomidorów, mieszamy i gotujemy jeszcze około dwóch minut.
4. Połowę przygotowanych śledzi układamy w naczyniu, przekładamy gorącym sosem, przykrywamy drugą warstwą śledzi, zalewamy sosem i pozostawiamy do ostygnięcia.