Biodrówka lub udziec jagnięcy 250 g
olej Beskidzki
warzywa według uznania marchew/brokuł/pomidor 150 g
kurki
Beskidzki Culinary

Jagnięcinę obsmażamy na oleju Beskidzkim /doprawiamy solą i pieprzem ,następnie wkładamy na 5 min do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni
Warzywa wcześniej gotujemy kilka minut w wodzie z solą do „al dente” następnie podsmażamy wraz z kopytkami i grzybami na Beskidzkim Culinary 👌i doprawiamy solą i pieprzem

Całość wykańczanym ziołami, kopytkami i sosem rojo verde


Czarne makowe kopytka

- kilogram zagotowanych ziemniaków przeciśniętych przez praskę
- 200g mąki pszennej
- 100g mąki ziemniaczanej
- 50g mielonego maku
- sól

Uformować kopytka, włożyć do wrzątku aż zaczną unosić się na wodzie, schłodzić i podsmażyć na oleju Beskidzkim

 Sos hiszpański rojo verde

- 1 papryka zielona
- 2/3 ząbki czosnku
- jedna łyżeczka kminku rzymskiego
- garść kolendry
- garść pietruszki
- 1/4 szklanki oleju beskidzkiego
- 3 łyżki octu winnego
- sól i pieprz

powrót