SKŁADNIKI:

• 1 cebula
• 3 łyżki Oleju Beskidzkiego
• 1 marchewka
• 4 średnie ziemniaki
• 1,5 litra bulionu
• liść laurowy, ziela angielskie ( 2 sztuki)
• 500 g pieczarek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 ml śmietanki 18% z kartonika do zup i sosów

PRZYGOTOWANIE:

W garnku na oleju Beskidzkim na wolnym ogniu podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając co chwilę smażyć przez około 5 minut. Dodać gorący bulion, liść laurowy, ziele angielskie i gotować dodać do smaku sól, pieprz.

Pieczarki umyć, poobierać i podsmażyć na oleju Beskidzkim. Dodać do gotującej się zupy wraz z poobieranymi, pokrojonymi w kostkę ziemniakami, gotować około 10 minut. Zupę podawać ze śmietaną, posypana natką pietruszki.