Letnia, orzeźwiająca zupa z arbuzem.

Składniki:

• 1 kg miąższu z arbuza
• 3 pomidory malinowe
• 1 czerwona papryka
• 1 kajzerka lub 3 kromki białego chleba (może być suchy)
• 100 ml oleju Beskidzkiego
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowanego lub świeżo mielonego

Sposób przygotowania:

Paprykę, wypestkowanego arbuza, pomidora obranego ze skóry wrzucamy do blendera wraz z solą, olejem i octem. Blendujemy na gładką masę. Chleb kruszymy i wrzucamy do zupy, czekamy aż trochę nasiąknie i ponownie miksujemy.

Podajemy z listkami świeżej mięty lub kwiatami.